OZIQ-OVQAT SANOATI KORXONALARIDA VETERINARIYA SANITARIYA LABORATORIYALARINING VAZIFALARI
Keywords:
xom ashyo, yarim tayyor mahsulotlar, yordamchi materillar, Oziq-ovqat korxonalari, oziq-ovqat tovarlari ekspertizasi.Abstract
Oziq-ovqat korxonalari va mahsulotlar sifatini nazorat qiluvchi tashkilotlarda laboratoriya vazifalari va oziq-ovqat tovarlari ekspertizasi faoliyatining ob’ektlari haqida ma’lumot berish. Oziq-ovqat korxonalari va mahsulotlar sifatini nazorat qiluvchi tashkilotlarda laboratoriya juda muhim ro‘l o‘ynaydi, chunki u nazorat qiluvchi organ bo‘lib, uning asosiy vazifasi-standart yuqori sifatli mahsulot ishlab chiqarishni ta’minlash. Laboratoriyaning vazifalari quydagilardan iborat. - korxonaga kiradigan xom ashyo, yarim tayyor mahsulotlar va yordamchi materillarning, shuningdek omborlarda saqlanadigan materillarning, shuningdek omborlarda saqlanadigan materilalarning sifati monitoringi (kirish nazorati); - tayyor mahsulotni yaroqsizligini oldini olish, texnologik parametrlarga muvofiqligini tekshirish uchun ishlab chiqarish jarayonining oraliq bosqichlarida tahlil qilish (oraliq nazorat); - tayyor mahsulot sifatini nazorat qilish va ko‘rsatkichlarga, standartlashtirilgan standartlarga muvofiqlikni o‘rnatish.
References
X.T. Muxitdinov, A.N. Samadov, I.M. Alimardonov, R.R. Tursunov, O.J. Omonov. Tovarshunoslik. O‘quv qo‘llanma. Toshkent, “Tafakkur, 2010.-200 b.
R. Normahmatov. Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi va ekspertiza asoslari. O‘quv qo‘llanma. Toshkent, “Tafakkur”, 2019.-280 b.
C.L. Kalachev. Teoreticheskiye osnovi tovarovedeniya i ekspertizi. Uchebnik. Izdatelstvo Yurayt; Moskva, ID Yurayt, 2014 god.
